MENU

APERITIEF

Cava
OF
Cremant
OF
Cremant curve desire
OF
Champagne

–  –  –

Tartaar Sint-Jacobs | courgetti | zuiderse Fregola sarda | pastinaakzalf | limoenkaviaar

bijhorende wijn: soalhiero

 OF

Tataki Oost-Vlaams rund | shimeji | gepofte knolselder | chiaggio | gegrilde sesam

bijhorende wijn:
Riesling Vrede en lust
Riesling Jungling

–  –  –

Gevulde zeetongfilet | puntpaprika | mossel | venkel chiffonade | schaaldier

bijhorende wijn: Rosé Bella Ciao

OF

Kreeft | gemarineerde sucrine | pistache | girolle | chimichurri

bijhorende wijn: Desire petit essenciel

–  –  –

Bisque van Kreeft

bijhorend: sherry olorosso

–  –  –

Kalfslende | aardpeer | tuinboon | gepekelde sjalot | oude Porto

bijhorende wijn: La canonicca

OF

Hindefilet | spitskool | Coppa Duroc | agria | umeboshi

bijhorende wijn:
Lucciconi
Le Muricce
Il poeta

–  –  –

Crème brûlée | pistache | flambée à la minute

bijhorend:
Maderista Medium dry
Maderista X magnum

OF

Citroentaart

bijhorend: Pineau de Charentes